De couture à confiture

Saison d'automne, saison des pommes mais aussi saison de la rhubarbe.

Après avoir épluché et lavé ma rhubarbe, je la  blanchis . Pour ce faire, je fais chauffer de l'eau que je verse ensuite sur  la rhubarbe coupée en petits morceaux.

Il me manquait un peu de rhubarbe.Du coup, j'ai rajouté une pomme comme ceci :

Il me restait de la pâte à tarte. (pâte à tarte maison bien sûr! :) )Du coup, j'ai épluché d'autres pommes et voilà :

Ensuite, j'ai préparé une petite liaison avec un oeuf, du lait, de la crème fraîche et du sucre pour la tarte à la rhubarbe uniquement. Oui car à la maison,  on aime les pommes cuites "nature" pour les tartes aux pommes.

A la sortie du four:

Avec un peu de sucre , et le tour est joué! ;)

Pour avoir goûté la tarte à la rhubarbe avec la pomme, les deux fruits se marient très bien ensemble. A refaire.

Et la crème avec la pomme, c'est pas mal non plus! ;)

L'automne arrive et la saison des pommes avec :)

Pour cette rentrée, ma sympathique voisine a eu la gentillesse de me donner des pommes de son jardin.

Elles ne sont pas traitées. Ce sont de vraies pommes bio! Quel plaisir ! :)

Il faut juste bien les éplucher et retirer ce qui ne peut pas être utilisé. En effet, pour faire de la gelée de pommes ou de n'importe quel fruit, il faut absolument utiliser la partie saine du fruit. Sinon, la gelée ou la confiture n'est pas bonne à manger.

Après avoir  épluché  et nettoyé les pommes, je les mets à cuire dans un fonds d'eau.

Je passe au moulin à légumes la compotée, que j'enferme dans des pochons en tissus suspendus au dessus de grands saladiers.

Je vais ainsi récupérer  le jus de pommes, que je vais cuire avec du sucre dont la quantité dépend du poids du jus.

Je n'oubie pas de renfermer dans un petit sachet les pépins de pommes qui vont servir de pectine pour favoriser une bonne "gélification".

La petite boule, qui flotte est le petit sachet renfermant les pépins de pommes.

Il ne reste plus qu'à faire de jolies étiquettes! ;)

Avec la pulpe, qui restait dans les pochons en tissus, j'ai fait de la pâte de fruit.

Dans une casserole, j'ai ajouté à la pulpe,  le même poids en sucre fin.

J'ai cuit le tout pendant 1/4 d'heure puis je l'ai étalé sur un plateau protégé de papier sufurisé.

Une fois sec, j'enfermerai des bandes de pâtes de fruit dans une boîte en fer pour les garder au sec.

Je découperai les petits carrés ou les petits rectangles au moment de les servir ou de les offrir, sans oublier de les rouler dans du sucre cristallisé.

 des primevères

des crocus

Viburnum carlesii

Notre clématite : mon grand G a l'habitude de s'en occuper et cela lui va très bien! :)

Viburnum Plicatum Snowflacke :

Une bouture nommée "l'arbre à mémé" donné par ma voisine :

Si quelqu'un connait le nom de cet arbuste, je serais ravie qu'il me le fasse savoir:)

Voilà une autre version de la chemise Mythique d'Aime comme marie.

Avec ce joli tissu Froufrou, Mamie J est ravissante! :)

Qu'il est agréable de regarder son jardin au mois de novembre de cette année!

Il recèle de belles surprises!

Il n'y a qu'une seule chose que je ne peux pas partager avec vous à travers ces photographies : c'est le parfum de ces magnifiques roses !

Bonjour,

Les pivoines sont parmi les fleurs de mon jardin, que je préfère.

Elles paraissent puissantes de par leur grande taille, mais restent fragiles face aux averses printanières. Il faut donc profiter chaque jour de leur floraison.

 Le  "must" pour moi est qu'elles sentent merveilleusement bon :) 

Bonsoir,

Je vous laisse regarder ma petite corbeille de fleurs blanches au pied de mes futures pivoines, que je vous dévoilerai au mois de juin.

Ensuite un iris avec un intrus. Je vous laisse deviner :) 

Un lilas rose qui sent merveilleusement bon.

Sans oublier l'oranger du mexique :

et son ami le lilas blanc à double fleurs

Un petit coucou de printemps :)

Voici les premières fleurs de mon jardin :

Quelques primevères

 Après avoir étalé la pâte obtenue sur des plateaux puis avoir laissé séché quelques jours en retournant la pâte de temps en temps, nous passons à l'étape découpage :)

Nous roulons les petits carrés de pâte de fruits dans le sucre cristalisé et les rangeons bien sagement dans des boîtes en attendant la dégustation.